es reicht.
wann immer die lebensmittelpreise - egal ob bei bier, zucker oder gebäck - erhöht werden, ist eines der am lautesten gerufenen argumente: die preiserhöhung landwirtschaftlicher rohstoffe.

dabei ist kaum bekannt und noch weniger bewusst, wie sich die rohstoffanteile und die preisanteile eines lebensmittels bilden bzw. zusammensetzen.

einmal mehr will die egz hier transparenz und klarheit schaffen. der egz-kostenWERTErechner errechnet auf basis ihres individuellen einkaufspreises, den bauernpreis, egz-wert, des landwirtschaftlichen rohstoffs an dem betreffenden lebensmittel.

gleichzeitig wollen wir auf die die reale regionale wertschätzung und wertschöpfung der landwirtschaftlichen arbeit und produkte - aus gutem grund und boden [© egz] - und der daraus produzierten lebensmittel aufmerksam machen.

überzeugen sie sich selbst über/von kosten und wert landwirtschaftlicher rohstoffe und arbeit vom feld bis auf ihren tisch/teller und erzählen sie es weiter. danke.

mit bäuerlichem gruß

franz bauer
[egz gmbh]

egz aktuell

egz erzeugergemeinschaft zistersdorf
ein- und verkauf sowie erzeugung landwirtschaftlicher produkte gesellschaft mbh

büro: a-2225 zistersdorf, dünkruterstraße 1
gmbh: a-2224 sulz im weinviertel, niedersulz 240

rund 300 landwirtschaftliche betriebe aus dem weinviertel, niederösterreich
ca 200 gesellschafter, ca 100 vertragslandwirte
bearbeitete kulturfläche ca 20.000 ha

gemeinnützige gesellschaft mit beschränkter haftung
regionale wertschöpfung landwirtschaft | lagerwirtschaft | handel
integrierter kontrollierter zertifizierter vertragsanbau
integrierter pflanzenbau
zertifizierung QA-Zertifikat ÖNORM EN ISO 9001:2008 | EU VO 178/2002

produkte | marken

• raps | winterraps
• roggen | winterroggen | k&k troad
• durum | winterdurum, sommerdurum | donau durum
• gerste | winterbraugerste, sommerbraugerste | hanna braumeisters traum
• weizen | winterweizen | wiener weizen | pannon premium wheat | pannon wheat
• sonnenblume | sonnenblume gestreift, ölsonnenblume
• hirse
• kürbis

regionale wertschöpfung braugerstenanbau | egz | egz landwirt

die bauern der egz haben in den letzen jahren durchschnittlich jeweils 15.000 ton braugerste/jahr kultiviert.

mit einem braugersteneinsatz von 22,5 kg pro 100 liter bier sind das „umgerechnet“ rund

• 166.666.666 liter oder
• 133.333.332 krügerl oder
• 200.000.000 seidln

bier pro jahr. bei einem preis von

• € 3,50 / krügerl macht das einen umsatz von rund € 467 mio
• € 2,50 / seidl einen umsatz von rund € 500 mio,

den die egz-braugerste pro jahr in/für die region „lukriert“.

und das nur auf basis der braugerste und des genussproduktes bier; da ist noch kein weiteres service, keine begleitende dienstleistung, keine unterhaltung etc miteingerechnet.

von den so in den umsatz gebrachten rund 467 bzw. 500 millionen €uro „verbleiben“ bei den rohstoffproduzenten der weinviertler braugerste € 3,4 millionen:

links: rohstoffanteil braugerste im bier [22,5 %]
rechts: preisanteil der egz für krügerl [0,73 %]

egz landwirt

pro ha erwirtschaftete ein egz landwirt in den letzten jahren durchschnittlich rund 5.500 kg braugerste.

mit einem braugersteneinsatz von 22,5 kg pro 100 liter bier sind das „umgerechnet“ rund

• 24.444 liter oder
• 48.889 krügerl oder
• 73.333 seideln

bier pro jahr und ha. bei einem preis von

• € 3,50 / krügerl macht das einen umsatz von rund € 171.111
• € 2,50 / seidl einen umsatz von rund € 183.333,

den jeder einzelne egz-landwirt auf/mit seinem grund und boden erwirtschaftet.
prost.

haushaltsausgaben lebensmittel

nahrungsmittel werden zwar teurer, dennoch geben österreichs haushalte einen immer kleineren teil ihres einkommens für essen und trinken aus: nur 9,6 % der konsumausgaben der haushalte entfallen in österreich auf lebensmittel [Eurostat]; damit liegt österreich deutlich unter dem EU-schnitt von 12,9 %.

ernährung ist in österreich auf platz 4 der ausgabenposten zurückgerutscht - hinter wohnen, energie, verkehr und freizeit, sport, hobby.

machten lebensmittel

• 1954 noch fast 45 % der haushaltsausgaben aus, waren es
• 1974 nur mehr 27 % und
• 2011 entfielen nur noch 12,1 % der haushaltsausgaben auf ernährung [9,6 %] und alkoholfreie getränke [Statistik Austria]

übrigens: frau und herr österreicher werfen laut statistik jährlich 19 kg essbare lebensmittel weg. das ergibt 157.000 ton bzw. einen wert von mehr als 1er milliarde €uro; pro kopf macht das 300 €uro im jahr. am häufigsten werden brot, obst und gemüse weggeworfen.

langfristige trends land[be]wirtschaft[en] | agrarbusiness | investoren

• nur 0,3 % des weltweiten ackerlandes werden bislang von investoren gehalten
• nur 0,4 % der weltweiten marktkapitalisierung an den börsen umfasst die landwirtschaft
• ackerbau und viehzucht leisten in den industrieländern einen beitrag von nur 1,8 % zum bruttoinlandsprodukt

weltbevölkerung 2020 [8 milliarden menschen]

2020: der anteil an ackerfläche | feldern sinkt von fast 0,5 hektar pro kopf auf nur noch 0,2 hektar pro kopf.

steigende nachfrage nach

• proteinhaltige nahrung
• die produktion von zb 1 kilo rindfleisch aber „kostet“ 10 kilogramm getreide
• 2010: der durchschnittschinese gibt umgerechnet US $ 426,00 für nahrung aus; der durchschnittsamerikaner das rund 10fache

langfristige entwicklungen land[be]wirtschaft[en]

• weltweit steigende lebensmittelpreise - strukturell und temporär
• ansteigen der preise für landwirtschaftliche rohstoffe [in der nächsten dekade um 20 - 40 %, Prof. Dr. P. Michael Schmitz]
• neues bewusstsein für den [regionalen] wert landwirtschaftlicher rohstoffe | erhöhte wertschöpfungsanteile der landwirtschaft
• [regionale] wertschätzung | wertschöpfung für land und leute und deren arbeit
• notwendigkeit des risikomanagements für landwirte und marktpartner
• hohe volatilitäten an den rohstoffmärkten sind reale zukunft, preisabsicherungen werden zum notwendigen risikomanagement
• anhaltend exogene faktoren in der landwirtschaft [klima, politik, zölle, ...]